20. SURVEILLANCE ENVIRONNEMENTALE

 

 

DURÉE: 1 jour.

QUI DEVRAIT PARTICIPER: Auditeurs / consultants et personnel technique et de qualité.

ÉVALUATION: Affectation de cours; Note de passage 75%.

SOMMAIRE DU COURS: Ce cours fournira aux délégués une compréhension des éléments clés d'un programme de surveillance environnementale pour identifier les risques microbiologiques potentiels dans la production et les zones de produits ouverts; en plus d'expliquer les différentes méthodes d'échantillonnage et les éléments clés d'une procédure d'action corrective.

OBJECTIFS D'APPRENTISSAGE CLÉS: À la fin, les délégués:

 

• Comprendre les exigences de la norme et les éléments clés d'un programme de surveillance environnementale, y compris l'évaluation des risques, le lieu d'échantillonnage, les organismes cibles, les méthodes d'essai, la fréquence d'échantillonnage, l'établissement des limites de contrôle, les mesures correctives appropriées, la validation / vérification du programme

• Décrire les organismes cibles appropriés et identifier les emplacements d'échantillonnage appropriés

• Expliquer différentes méthodes d'échantillonnage

• Expliquer les mesures correctives appropriées pour les échecs de surveillance environnementale

• Élaborer un programme de surveillance environnementale

 

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