28. Norme mondiale pour le programme de certification sans gluten: formation des auditeurs

 

 

DURÉE: 1 jour

FORMATION LANGUES DISPONIBLES: anglais, français, espagnol

QUI DEVRAIT PARTICIPER: Auditeurs avec un minimum de 5 ans d'expérience comme auditeur des systèmes de sécurité / qualité des aliments. Cela peut inclure des audits internes, de 2e et de 3e parties. Doit avoir un certificat de formation d'auditeur principal valide pour toute norme FSMS.

ÉVALUATION: Formation de l'auditeur à l'examen de 50 questions; Note de passage 80%.

RÉSUMÉ DU COURS: Ce cours de formation a été conçu pour les auditeurs pour aider à mieux apprécier la sensibilité à la maladie cœliaque et au gluten non cœliaque, à comprendre les exigences des normes mondiales du programme de certification sans gluten et à fournir des conseils sur l'audit d'un système de gestion sans gluten. La formation pour le numéro 3 est maintenant disponible et est une exigence obligatoire pour tous les auditeurs certifiés du programme de certification sans gluten.

 

APPRENTISSAGE CLÉ: OBJECTIFS:

  • Identifier les preuves objectives clés requises pour déterminer la conformité à la norme mondiale du programme de certification sans gluten

• Documentation de l'auditeur correctement remplie.
• Être capable de communiquer efficacement un «instantané» clair concernant le fonctionnement et les niveaux de conformité.
• Rappeler les BPF relatifs à la gestion du gluten
• Énumérer les composants individuels qui composent la norme mondiale du programme de certification sans gluten
• Identifier les différents contrôles du gluten qui doivent être mis en œuvre dans le cadre d'un système de gestion sans gluten

 

 

 



 

 

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